Det Syriske Rådet i Bergen
- 16. أغسطس 2025
انطلق الحلم في ربيع عام 2017، عندما قرر طاهٍ سوري من حلب أن يحمل نكهة الطعام السوري معه إلى النرويج وقام بإنشاء مطعم يعرّف النرويجيين والعالم بإبداع ونكهة المطبخ السوري.
التقت رغبة هذا الطاهي المبدع مع مبادرة محلية داعمة، فرأت في فكرته فرصة ذهبية. وفي غضون ستة أسابيع فقط، وُلد مطعم (حلب بحبك) على شاطئ Vippa في أوسلو.
نجح المطعم منذ الأيام الأولى في أن يصبح وجهة مفضّلة لأهل المدينة وزوّارها، فامتلأت أجواؤه بالروائح الشرقية والضحكات الدافئة، فهو لم يكن مجرد مطبخ، بل مساحة اندماج ولقاء، حيث وجد العديد من السوريين فرص عمل ومكاناً يعبّرون فيه عن هويتهم.
توسعت التجربة لاحقاً لتلهم مشاريع أخرى، مثل خدمات التموين والمطاعم المتعددة الثقافات، وأثبتت أن الطموح السوري قادر على الإبداع أينما كان.
قصة مطعم (حلب بحبك) ليست مجرد مطعم عادي، بل شهادة على أن الأمل والعمل الجاد يمكن أن يحوّلا الحلم إلى حقيقة ويكون فرصة نحو نجاح.
